どうもSKです。
からあげ好きですか？ 僕は大好きです！
からあげはスーパーとかコンビニとかで買って済ませちゃう人が多いと思いますが、やはりお家で揚げるのがジューシーで一番美味しいかと思います。
というわけでからあげを創味シャンタン使って作ったら美味しかったので紹介しまーす。創味シャンタン使ってまずくなるわけねえって言ったらそうなんだけどね？
揚げる以外は意外と工程も少なくておすすめです。
材料
お肉の下ごしらえ
- 鶏肉・・・2枚程度
- 醤油・・・大さじ2
- 日本酒・・・大さじ2
- 生姜チューブ・・・1.5ｃｍ
- にんにくチューブ・・・1.5ｃｍ
- 創味シャンタン缶タイプ・・・大さじ0.4
衣
- 小麦粉・片栗粉・・・適量
材料はこんな感じ。鶏肉はムネでもモモでも。もちろんモモのがジューシー！ お肉の量で調味料は加減してください。
小麦粉と片栗粉は同じ量を混ぜ合わせてつけるだけなのでまあ、勘で！！！
肉の下ごしらえ
まず創味シャンタンは缶タイプの場合は少量のお湯で溶いておきましょう。
あとは食べやすいサイズでカットしたお肉と調味料を全部混ぜます。こんな程度で漬かっていれば問題ないと思います。
混ぜるときにフォークで穴を開けたり手で揉むと味がしみていいかも？ 僕は今回手で軽く揉みながら混ぜました。
ちなみにうちは人数が多いので画像は材料の約2倍になっております。
混ぜ終わったらラップをして1時間～3時間程度冷蔵庫で置きます。
漬けおわったら衣をつける
漬け終わったら衣をつけます。衣は小麦粉と片栗粉を同量で混ぜ合わせてつけます。
なんで小麦粉と片栗粉を混ぜるのかっていうと、サクッと揚がるからかなと思ってます。真実は知らないけど片栗粉混ぜるとサクッとなる気がする。
小麦粉と片栗粉を混ぜたらいよいよ漬けたお肉にまんべんなくつけていきます。
からあげの衣はこれだけなので、簡単！
油で揚げる
衣をつけたら油で揚げます。参考までにうちは温度170で設定しています。お肉はお店でからあげサイズにカットされたものを使用してます。
油が170度になったら皮目を下に投入して片面2分30秒、ひっくり返して2分30秒って感じで挙げました。まあ目安程度にね。
ガリンガリンに焦げなきゃ大丈夫・・・
完成
揚がったらこんな感じ！
サクッとジューシーでシンプルだけど美味しいからあげです。食べた瞬間ちょっと香ばしいベビスターラーメンみたいな風味が印象的。
レモンとかポン酢とかつけても美味しいかな。
家族からやたら評判良かったです。美味しいと言ってもらえると嬉しいね。
揚げ物はちょっと大変だけど是非作ってみてくれよな！
